Esta receta la preparamos a peticion de Leonardo que es amigo de Remy, el cocinero mas famoso de ratatouille.Los ingredientes que se necesitan son:
-1 Berenjena
-2 Tomates
-2 Pimentones (chevere si hay uno amarillo)
-2 Zucchinis
-2 Cebollas
- Pasta de tomate
- 1 Cabeza de ajo
- Orégano
y si hay, hierbas de la province.
Preparación:
Picar la cebolla y la cabeza de ajo finamente y fritar en sarten o wok.
Picar en cubitos la berenjena y los zucchinis y echarlos pa dentro y dejar que se ablanden un poco. A la berenjena le gusta chupar grasa, asi que se le puede echar un poco de aceite de oliva.
Picar el pimentón y los tomates en cuadritos y agregarlos.
Ponerle orégano y condimentos varios (tomillo, hierbas de la provincia..)
Echarle pasta de tomate.
Echarle sal e ir probando hasta que sepa rico.
Si todo sale bien, el resultado final deberia verse asi:
