Natilla (Receta de mi abuelita)

Ingredientes:

1 litro de leche

1 pocillo de azúcar

1 pocillo de maizena (en Alemania Speise Stärke)

1/4 de trozo de mantequilla (125 gr.)

Canela

1 cucharadita de vainilla

El pocillo con el que se mide debe ser del mismo tamaño.

Preparación:

1. Del litro de leche separamos un pocillo que mezclamos en un recipiente con el pocillo de maizena, revolvemos hasta que no tenga grumos.
2. Por otro lado en una olla vertimos el resto de la leche, la canela, el trozo de mantequilla, el pocillo de azúcar.
3. Cuando se ha derretido la mantequilla y la mezcla empiece a oler rico, se vierte poco a poco la mezcla de maizena y leche y se va revolviendo.
4. Se continua revolviendo hasta que de un momento a otro se empieza a ver el fondo de la olla. (La mezcla se empieza a poner un poco dura así que hay que tener fuerza o pedir un relevo).
5. Cuando ya esta listo se vierte la cucharadita de vainilla y se pone la mezcla en una refractaria, en ese momento se quitan las astillas de canela.
6. Se deja un buen tiempo hasta que ya tenga la consistencia que se quiere para servir y disfrutar.

Se recomienda servir con un delicioso dulce de mora o en su defecto mermelada de mora.

Espero que disfruten de esta rica receta que nos enseño mi abuelita.

Ratatouille

Esta receta la preparamos a peticion de Leonardo que es amigo de Remy, el cocinero mas famoso de ratatouille.
Los ingredientes que se necesitan son:
-1 Berenjena
-2 Tomates
-2 Pimentones (chevere si hay uno amarillo)
-2 Zucchinis
-2 Cebollas
- Pasta de tomate
- 1 Cabeza de ajo
- Orégano
y si hay, hierbas de la province.




Preparación:
Picar la cebolla y la cabeza de ajo finamente y fritar en sarten o wok.
Picar en cubitos la berenjena y los zucchinis y echarlos pa dentro y dejar que se ablanden un poco. A la berenjena le gusta chupar grasa, asi que se le puede echar un poco de aceite de oliva.







Picar el pimentón y los tomates en cuadritos y agregarlos.
Ponerle orégano y condimentos varios (tomillo, hierbas de la provincia..)






Echarle pasta de tomate.
Echarle sal e ir probando hasta que sepa rico.






Si todo sale bien, el resultado final deberia verse asi:

Carne en Rollo- Rollito de Carne

Ingredientes:

-Cebolla larga 1 o 2 ramas
- 2 o 3 tomates
- 1/2 pimentón
- Perejil
- Ajo ( 1 o 2 dientes)
- Oregano
- Laurel
- Cominos
- Sal
- Carne molida
- 2 o 3 Huevos
- Miga de pan.
- Jamón o Salchicha para el relleno.

Se cocina 1 o 2 huevos para el relleno. Despues se hace un guiso con la cebolla los tomates, el pimentón, el perejil, los dientes de ajo,el oregano, el laurel los cominos y la sal hasta que este listo. En otro recipiente se pone la carne con un huevo revuelto y la miga de pan, a esta mezcla se le agrega el guiso, luego encima de papel alumino se pone una capa de carne , enciama e esta capa se coloca el relleno que le vamos a poner ( huevo, Jamon, Salchicha, Espinacas) y por ultimo colocamos otra capa de carne para terminar de hacer el rollo. Una vez que ya tenemos el rollo de carne bien cerrado en papel aluminio se mete en una olla con agua caliente que lo cubre. El rollito se deja 45 minutos cocinando.
Una vez pasado este tiempo, se puede sacar el rollo y se pone a dorar en el horno de 7 a 10 minutos en el horno.

Ya pueden disfrutar de un rico rollo de carne :)

Pollo con Pimenton y Aceitunas

El otro die me puse a probar y quedo hasta buena la receta...

Ingredientes

- 400 gramos de pechuga deshuesada.
- 100 gramos de aceitunas
- 1 cebolla cabezona
- 3 tomates.
- Oregano
- Mantequilla
- 50 gramos Pasta de tomate
- Sal y cominos al gusto

Preparacion

Cortar la cebolla y el tomate y poner a guisar en mantequilla a fuengo medio, ( como cuando se hace guiso de cebolla y tomate), cuando ya el tomate a soltado un poco del jugo, se le echan las aceitunas. sofreir unos minutos. posteriormente echar el pollo y el pimenton agregando un poco de oregano hasta que se cocine. Agregar la pasta de tomate y dejar cocinando unos 5 minutos, y listo. Queda deliciosos.

Postre de las tres leches

Ingredientes

1. Lata de leche Consensada
2. Crema de leche(la misma cantidad de la leche condensada)
3. Leche(la misma cantidad de la leche condensada)
4. Huevos (4)
5. Harina(dos cuchras soperas)

Preparacion

Se mezclan la leche condensada , la crema de leche junto con los cuatro huevos y el harina, puede ser con licuadora o batidora. Despues se colocan en un molde a 180° en el horno por 20 minutos aproximadamente(se puede hechar un hojo de vez en cuando).Se retira del horno se deja enfriar y listo a comer!

Pie de Limon

Ingredientes (8 porciones)

• 80 gramos de mantequilla
• 200 Gramos de galletas maria
• 400 Gramod de crema de leche (crem fresch)
• 20 gramos de azucar
• 1 limon
• 2 copitas de jugo de limon
• 1 tarro de leche condensada
• 2 claras de huevo

Preparacion

• Se licuan las galletas y se mezclan con la mantequilla; Cuando se obtenga una masa se coloca en un molde (redondo).
• Se mezclan la lecha condenzada y la crema de leche. Se bate con una espatula hasta que quede espeso.se agrega el jugo de limon. Luego se coloca en el molde de la masa de galletas y se lleva al congelador.
• Aparte se baten las claras del huevo en punto de nieve. Despues se colocan las claras por encima del pie y se ralla la cascara de un limon al momento de servir

Memoria de pollito

Con las ocupaciones diarias, trabajo, estudio, niños y demás, no son pocas las ocasiones en las que nos olvidamos de la cantidad de platos (comidas) relativamente fáciles que sabemos hacer. Unos sabemos hacer postres, otros preparan un pavo delicioso, otros una ensalada deliciosa y otros muchas cosas mas. Es por esto que nace la idea de realizar este blog.

¿Por qué Zanabolla?

Desde hace mas de una año Leonardo, el integrante mas pequeño de la familia( 2 años y pico) , habla en español y desde ese entonces ha mantenido en su vocabulario la palabra “Zanabolla” que es la mezcla entre Zanahoria y cebolla para referirse a la primera. Debido a eso nos pareció el nombre mas adecuado para este pequeño blog, que mas que un blog es un pequeño recetario.